Najlepszy sos kurkowy

Koniec lata zawsze kojarzy się z przepysznymi kurkami, a jak kurki to koniecznie chociaż raz trzeba zrobić sos kurkowy! To jest nasz ulubiony przepis, a Wasz? Może macie dla nas jakąś inspirację?

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• kurki - 200 g

• cebula - ¹/₂ sztuki

• czosnek (ząbki) - 5 sztuk

• śmietana 30% - ¹/₂ szklanki

• sok z cytryny - 2 łyżki

• masło - 3 łyżki

• tymianek - 1 łyżeczka

• pieprz ziołowy - 1 szczypta

• sól

• pieprz

PRZYGOTOWANIE

Kurki dokładnie myjemy i delikatnie osuszamy ręcznikiem papierowym.

Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy cebulę z czosnkiem około 4 minuty, do momentu zarumienienia.

Następnie dodajemy kurki i smażymy całość około 6-8 minut, cały czas na średniej mocy palnika.

Kolejno dodajemy sok z cytryny, tymianek, szczyptę pieprzu ziołowego, sól, pieprz i całość mieszamy.

Na koniec dodajemy śmietankę. Sos z kurkami mieszamy, po około minucie – dwóch próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy do smaku.

Sos kurkowy serwujemy z ulubionymi dodatkami – makaronem, ziemniakami czy też ryżem. Choć są tacy, którym wystarczy jedynie chleb, aby w pełni delektować się smakiem sosu :)

Uwagi

Do sosu możemy także dodać mięso np. pierś z kurczaka, indyka czy polędwiczkę. Masło wybieramy najlepiej klarowane lub z zawartością tłuszczu minimum 80%. Gotowy sos możemy także posypać natką pietruszki, świeżym tymiankiem lub koperkiem.