Karkówka pieczona w cebuli

Mięciutka i soczysta karkówka pieczona w cebuli to szybki pomysł na obiad i prawdziwa uczta dla mięsożerców, zapraszamy do spróbowania :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• Karkówka (plastry) - 4 sztuki

• cebula - 3 sztuki

• mąka pszenna - 3 łyżeczki

• sok z cytryny - 3 łyżeczki

• czosnek (ząbki) - 4 sztuki

• majeranek

• tymianek

• cukier - 1 szczypta

• sól

• pieprz

• woda - ¹/₂ szklanki

• olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE

Plastry karkówki rozbijamy na cieńsze, skrapiamy sokiem z cytryny, olejem, nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem, solą, pieprzem i odstawiamy na minimum godzinę do marynowania.

Następnie każdy plaster oprószamy mąką i smażymy na mocno rozgrzanej patelni do zarumienienia (ale mięso powinno być surowe w środku).

Karkówkę przekładamy do naczynia żaroodpornego, cebulę kroimy w pióra.

Na patelni (po smażeniu karkówki) smażymy na małym ogniu cebulę oprószoną cukrem, solą, pieprzem i tymiankiem.

Gdy cebula nabierze złotego koloru, połowę przekładamy do naczynia żaroodpornego i mieszamy z mięsem. Całość zalewamy wodą (pół szklanki).

Karkówkę z cebulą pieczemy w 180 stopniach godzinę, następnie dodajemy pozostałą cebulę i dopiekamy jeszcze 30 minut.

Gotową pieczoną karkówkę serwujemy w towarzystwie ulubionych dodatków.

Uwagi

Podczas pieczenia naczynie żaroodporne musi być przykryte! Jeśli po 1.5h pieczenia mięso będzie twardawe to możemy je dopiec kwadrans.