Sernik z mlekiem skondensowanym

Sernik z mlekiem skondensowanym to tylko 4 składniki, które pozwolą nam stworzyć przepyszne ciasto! Oczywiście możemy także ozdobić nasz sernik kawałkami czekolady, owocami lub polewą owocową, aby nadać mu dodatkowego charakteru, aczkolwiek sam w sobie jest delikatny i wyśmienity :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	12

• twaróg - 1 kg

• mleko skondensowane słodzone - 550 g

• budyń waniliowy (proszek) - 100 g

• jajka (L) - 6 sztuk

PRZYGOTOWANIE

Żółtka oddzielamy od białek.

Ser, budynie i żółtka miksujemy na wolnych obrotach, następnie powoli oddajemy mleko skondensowane (cały czas miksując). Gdy składniki się połączą wyłączamy mikser.

Białka ubijamy na sztywną pianę i łyżką, bardzo delikatnie łączymy je z masą serową.

Masę wykładamy do tortownicy i pieczemy sernik 40 minut w 170 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę do 140 i dopiekamy 50 minut.

Po tym czasie delikatnie uchylamy drzwiczki piekarnika i w ten sposób studzimy sernik.

Gotowy i ostudzony sernik z mlekiem skondensowanym serwujemy ozdobiony polewą, owocami lub samodzielnie – tak również smakuje wyśmienicie :)

Uwagi

Twaróg powinien być minimum 3-krotnie zmielony, a jeśli używamy sera z wiaderka to wybierzmy ten bardzo gęsty (jest to bardzo ważne!). Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową, dlatego wyjmujemy je z lodówki 1.5h wcześniej. Przepis jest na tortownicę 24cm (wysoką lub z papierem wystającym ponad obręcz – sernik wyrośnie). Do pieczenia używamy funkcji góra-dół BEZ termoobiegu. Tortownicę zdejmujemy dopiero jak sernik całkowicie ostygnie.