Serowe fondue

Dzisiaj zapraszamy Was w przepyszną podróż do… Szwajcarii! Serowe fondue często kojarzone jest z kuchnią francuską, gdzie faktycznie jest mocno popularne, podobnie jak we Włoszech, ale jest to danie narodowe szwajcarskie. Oczywiście fondue nie należy do dań „fit”, ale smak jest niezastąpiony i wart kalorii :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	5

• ser Emmentaler - 350 g

• ser Gruyere - 350 g

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• białe wino wytrawne - 1 ¹/₂ szklanki

• mąka ziemniaczana - 2 łyżki

• gałka muszkatołowa - 1 szczypta

• pieprz biały - 2 szczypty

Dodatkowo:

• pieczywo

PRZYGOTOWANIE

Czosnek obieramy, jeden ząbek kroimy na pół, drugi przeciskamy przez praskę.

Sery kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na grubych oczkach tarki.

Naczynie do fondue nacieramy w środku pierwszym ząbkiem czosnku, drugi układamy na dnie naczynia.

Wlewamy wino i doprowadzamy do wrzenia. Kolejno dodajemy sery i całość mieszamy drewnianą łyżką.

Gdy sery całkowicie się rozpuszczą, dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wina oraz biały pieprz i gałkę muszkatołową.

Gdy składniki na serowe fondue się połączą zasiadamy z gośćmi do uczty!

Uwagi

Jeśli chcemy odrobinę przyśpieszyć cały proces to możemy przygotować fondue w garnku na kuchence, a dopiero gotowe przełożyć do podgrzewacza fondue.