Czekoladowy sernik

Jesteś miłośnikiem serników i czekolady? Jeśli tak, to ten przepis jest dla Ciebie! Zapraszamy na czekoladowy sernik!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	8

Spód:

• herbatniki czekoladowe - 250 g

• masło - 120 g

Masa serowa:

• twaróg z wiaderka - 1 ¹/₅ kg

• cukier - 200 g

• mąka ziemniaczana - 2 łyżki

• jajka - 4 sztuki

• czekolada deserowa - 300 g

• śmietana kremówka (36%) - 200 g

• gorzkie kakao - 2 łyżki

• mleczna czekolada - 100 g

• ekstrakt z wanilii - 2 łyżeczki

PRZYGOTOWANIE

Spód:

herbatniki tłuczemy lub blendujemy na proszek. Masło roztapiamy, mieszamy razem z herbatnikami i wykładamy spód tortownicy.

Masa serowa:

ser miksujemy z cukrem, wanilią i mąką. Oddzielnie miksujemy jajka i dodajemy do masy serowej. Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej razem z kakao. Następnie dodajemy do masy serowej i nadal miksujemy. Na koniec dodajemy śmietanę i zmiksujemy do połączenia składników.

Czekoladowy sernik:

gotową masę serową wylewamy na herbatniki i pieczemy 60 minut w 180 stopniach. Następnie wyłączamy piekarnik, pozostawiając sernik w środku do ostygnięcia.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodając odrobinę mleka i polewamy nią zimny sernik. Odstawiamy do zastygnięcia. Opcjonalnie możemy posypać czekoladowy sernik odrobiną kakao i startej czekolady.

Uwagi

Przepis na sernik czekoladowy o średnicy 25cm.