Błyskawiczne ciasteczka czekoladowe

 

(czas przygotowania 10 minut, czas pieczenia 10 minut, przepis na 25 ciastek)

Kruche, delikatne ciasteczka czekoladowe – któż ich nie lubi? Idealne na deser, a przy okazji robi je się naprawdę szybko i prosto! A składniki pewnie każdy znajdzie w swojej kuchni 🙂

Składniki:

  • 350g mąki
  • 200g masła
  • 100g drobnego cukru
  • 1 jajko
  • 2.5 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki esencji waniliowej/rumowej
  • 50g czekolady deserowej
  • 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

miękkie masło i cukier miksujemy do uzyskania jednolitej, jasnej masy. Następnie dodajemy jajko i esencję waniliową/rumową. Miksujemy do połączenia składników. Mąkę przesiewamy z kakao, dodajemy do masy, mieszamy. Masę przekładamy do szprycy z końcówką gwiazdki i wyciskamy ciasteczka w kształcie półkola, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ciasteczka czekoladowe pieczemy 10 minut, po tym czasie sprawdzamy i jeśli nie są zarumienione to dopiekamy jeszcze 2-3 minuty.

Uwaga! Masa na ciastka będzie dosyć gęsta, więc najlepiej użyć plastikowej lub metalowej szprycy z szerszą końcówką. Jeśli jednak mamy rękaw kuchenny z folii to lepiej użyć podwójnego!

Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej i polewamy nią przestudzone ciasteczka czekoladowe.

Smacznego!

Ciastka podwójnie czekoladowe

 

(czas przygotowania ok 30 minut, przepis na około 20 ciastek)

Jakiś czas temu zapraszaliśmy Was na amerykańskie ciastka (chocolate chip cookies) – przepis tutaj, a dzisiaj proponujemy tak samo pyszne ciastka podwójnie czekoladowe, również w amerykańskim stylu 🙂

Składniki:

  1. 300g czekolady (mieszanka białej, mlecznej i gorzkiej)
  2. 150g mąki
  3. 150g cukru
  4. 1 jajko
  5. 100g masła w temperaturze pokojowej
  6. 3 łyżki gorzkiego kakao
  7. 50ml mleka
  8. szczypta soli
  9. 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

mąkę, sodę i kakao przesiewamy do miski, dodajemy sól i mieszamy. Masło miksujemy razem z cukrem na gładką masę, dodajemy jajko i ubijamy około 3 minut. Następnie dodajemy stopniowo składniki suche i mleko. Miksujemy do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.

Czekoladę kroimy w drobną kostkę (mniej więcej jedną kostkę czekolady na cztery części), dodajemy do naszej masy i mieszamy łyżką.

Blaszki wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik ustawiamy na 160 stopni. Za pomocą łyżki nabieramy masę, formujemy kulki, układamy je na blaszce w odstępach (kilka cm) i lekko spłaszczamy od góry. Ciastka podwójnie czekoladowe pieczemy około 12 -13 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy ich brzegi są twarde, a środek plastyczny. Jeśli tak to znaczy, że są gotowe, jeśli nie to dopiekamy i po minucie sprawdzamy ponownie.

Ciastka podwójnie czekoladowe w trakcie studzenia trochę zastygną, a finalnie powinny być lekko ciągnące w środku co zapewni im niepowtarzalny smak.

Smacznego!