Sałatka ze szparagami

 

(czas przygotowania około 20 minut, porcja dla 2 osób)

Wiosennie, kolorowo i naprawdę pyszne! Sałatka ze szparagami to niebanalne połączenie smaków, które z pewnością Was zaskoczy 🙂

Składniki:

  • 200g szparagów
  • 100g truskawek
  • 10 sztuk pomidorków koktajlowych
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego białego
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: sałata

Przygotowanie:

szparagi dokładnie myjemy (zwłaszcza główki), odcinamy twarde końcówki i kroimy na pół. Gotujemy je w osolonej wodzie 10 minut i odcedzamy.

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy w większą kostkę. Na patelni o grubszym dnie karmelizujemy cukier, kolejno dolewamy wodę i ocet balsamiczny. Gotujemy przez 3-4 minuty, cały czas mieszając. Następnie dodajemy oliwę z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Pomidorki koktajlowe myjemy, osuszamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 3-4 minuty.

Wszystkie składniki układamy na talerzu i polewamy sosem.

Uwaga! Sałatka ze szparagami może być także podawana z dodatkiem sałaty – smakuje równie pysznie!

Smacznego!