Bezy

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie, przepis na 20-25 sztuk)

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Z czym Wam się kojarzą bezy? Nam z ogromną słodyczą! Kiedyś za nimi nie przepadaliśmy, ale aktualnie je uwielbiamy, zwłaszcza jako dodatek i ozdoba ciast. Zapraszamy na bezy 🙂

Składniki:

  • 2 białka
  • 120g drobnego cukru
  • szczypta soli

Przygotowanie:

białka (najlepiej w pokojowej temperaturze) ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Po około minucie dodajemy szczyptę soli, ubijamy dalej. Gdy piana będzie lśniąca i sztywna dodajemy powoli (najlepiej po łyżce) cukier, cały czas ubijając.

Uwaga! Pilnujemy aby nie przebić białek. Jeśli będziemy ubijali zbyt długo to zaczną one podchodzić płynem, a piana będzie wyglądała jak zważony krem. Wtedy musimy zacząć wszystko od początku.

Piekarnik ustawiamy na 140 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, pianę białkową nakładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy bezy. Najlepiej jeśli będą one niewielkie. Pamiętamy także o odstępach, ponieważ bezy trochę urosną.

Pieczemy 50 minut i po tym czasie sprawdzamy czy bezy są już gotowe, jeśli nie to dopiekamy około 10 minut.

Bezy podajemy same, z dżemem lub jako dodatek do ciast.

Smacznego!

Szybkie ciasto morelowe

 

(czas przygotowania około 15 minut + pieczenie)

V Ten przepis jest bez mleka

Dojrzałe morele to jedne z naszych ulubionych owoców! Też je uwielbiacie? Dzisiaj mamy dla Was przepis na proste i szybkie ciasto morelowe 🙂

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 6-7 moreli
  • starta skórka z 1/2 cytryny
  • parę kropel aromatu waniliowego
  • cukier puder do oprószenia
  • garść płatków migdałowych

Przygotowanie:

morele myjemy, osuszamy, pozbywamy się pestek i kroimy w grubszą kostkę. Jajka ubijamy na pulchną masę, następnie powoli dodajemy cukier, skórkę z cytryny i aromat waniliowy. Gdy składniki się połączą dolewamy olej. Mąki i proszek do pieczenie przesiewamy i dodajemy do ciasta, cały czas miksując. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem lub smarujemy tłuszczem. Wylewamy ciasto, układamy morele (możemy lekko zamieszać łyżką aby się zatopiły w cieście) i posypujemy migdałami. Ciasto morelowe pieczemy około 45 minut w 180 stopniach. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone, jeśli nie to dopiekamy. Gdy ciasto ostygnie to posypujemy je cukrem pudrem.

Ciasto morelowe możemy podawać z gałką lodów.

Smacznego!

Wiśniowe babeczki

 

(czas przygotowania około 40 minut, przepis na 12 babeczek)

Zapraszamy serdecznie na mięciutkie wiśniowe babeczki z wilgotnym środkiem!

Polecamy także muffiny waniliowe – przepis tutaj oraz charakterne muffiny czekoladowe z chili – przepis tutaj!

Składniki:

wiśniowe babeczki:

  1. 120g masła
  2. 150g mąki pszennej
  3. 1 tabliczka czekolady deserowej
  4. 350g dżemu wiśniowego
  5. 50g cukru
  6. 2 jajka
  7. szczypta soli
  8. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  9. 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

do dekoracji:

  1. 250g śmietany kremówki (30-36%)
  2. 1 łyżka cukru pudru
  3. 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady
  4. 12 wiśni (mogą być kandyzowane)

 

Przygotowanie:

Babeczki wiśniowe:

Masło roztapiamy i dodajemy posiekaną czekoladę. Gdy składniki się połączą dodajemy cukier, dżem, roztrzepane jajka oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Ponownie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Papilotki napełniamy powstałą masą (babeczki nie wyrosną wysokie) i pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.

Dekoracja (gdy babeczki będą ostudzone):

Ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno i za pomocą szprycy nakładamy na babeczki. Następnie posypujemy drobno startą gorzką czekoladą i ozdabiamy wiśniami.

Smacznego!

Babka cytrynowa

 

(czas przygotowania około 1h , porcja na foremkę 2l)

Klasyczna, znana i lubiana babka cytrynowa. Przepis prosty, a efekt pyszny!

Zapraszamy też na małą innowację – babkę pomarańczową – przepis tutaj

Składniki:

Ciasto:

  1. 25dag mąki pszennej
  2. 25dag cukru
  3. 25dag margaryny
  4. 4 jajka (L)
  5. 1 cytryna
  6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  7. szczypta soli
  8. tłuszcz do smarowania formy

Lukier:

  1. 10 czubatych łyżek cukry pudru
  2. 4 łyżki gorącej wody
  3. opcjonalnie dodajemy 2-3 krople aromatu cytrynowego

Przygotowanie:

Ciasto:

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka wraz z margaryną (miękką) i cukrem ucieramy ma puszystą masę. Cytrynę myjemy i sparzamy, następnie ścieramy z niej skórkę na małych oczkach tarki. Ubijamy sztywną pianę z białek z odrobinką soli i dodajemy do masy. Następnie przesiewamy przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy łyżką.

Formę do babki smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Następnie wlewamy masę. Babkę pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Lukier:

Mieszamy dokładnie cukier puder z wodą, tak aby nie było grudek. Możemy opcjonalnie dodać 2-3 krople aromatu cytrynowego.

Jeszcze ciepłą babkę polewamy lukrem.

Smacznego!

Muffiny czekoladowe z chili

 

(czas przygotowania ok 30 minut, porcja na 12 sztuk)

Lubiących delikatne łaskotanie podniebienia zapraszamy na wyraziste i charakterne muffiny czekoladowe z dodatkiem chili! Polecamy podawać z musem czekoladowym – przepis tutaj 🙂

Uwaga! Użyta do dekoracji papryczka jest bardzo ostra, więc nie polecamy spożywać, chyba że jesteście bardzo odważni!

Składniki:

składniki suche:

  1. 1 szklanka cukru
  2. 1 i 3/4 przesianej mąki
  3. 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  4. pół szklanki kakao
  5. 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  6. pół tabliczki czekolady deserowej
  7. 1/2 – 1/3 łyżeczki sproszkowanej papryczki chili (w zależności od upodobań co do ostrości)

składniki mokre:

  1. pół szklanki oleju
  2. 1 i 1/4 szklanki mleka
  3. 1 jajko roztrzepane

Przygotowanie:

Czekoladę kroimy na drobne kawałki. W jednej misce mieszamy składniki mokre, w drugiej suche. Następnie łączymy wszystko, mieszamy na gładką masę (za pomocą łyżki bądź trzepaczki). Napełniamy foremki (prawie do końca, bo muffiny nie wyrosną bardzo wysokie). Pieczemy ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Przestudzone muffiny dekorujemy musem czekoladowym za pomocą szprycy.

Smacznego!

Babka pomarańczowa

 

(czas przygotowania około 1h , porcja na foremkę 2l)

Pyszna alternatywa dla klasycznej babki cytrynowej! Miękka i aromatyczna babka pomarańczowa – zapraszamy do spróbowania!

Składniki:

Ciasto:

  1. 25dag mąki pszennej
  2. 25dag cukru
  3. 25dag margaryny
  4. 4 jajka
  5. 1 mniejsza pomarańcza
  6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  7. szczypta soli
  8. tłuszcz do smarowania formy

Lukier:

  1. 10 czubatych łyżek cukry pudru
  2. 2 łyżki gorącej wody
  3. 2 łyżki soku z pomarańczy

Przygotowanie:

Ciasto:

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka wraz z margaryną (miękką) i cukrem ucieramy ma puszystą masę. Pomarańczę myjemy i sparzamy, następnie ścieramy z niej skórkę na małych oczkach tarki. Ubijamy sztywną pianę z białek z odrobinką soli i dodajemy do masy. Następnie przesiewamy przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy łyżką.

Formę do babki smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Następnie wlewamy masę. Babkę pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Lukier:

Wyciśnięty sok z pomarańczy mieszamy dokładnie z cukrem pudrem i wodą.

Jeszcze ciepłą babkę polewamy lukrem.

Smacznego!

ciasto z gruszka i zurawina | Pełnia Smaków

Szybkie, zdrowe, aromatyczne ciasto z gruszką i żurawiną

 

V Ten przepis jest bez mleka

 

(czas przygotowania ok 15-20 minut)

Nadchodzące jesienne wieczory najlepiej spędzić przy ciepłej herbacie i… czymś słodkim. Mając na uwadze wzmacnianie odporności naszego organizmu proponujemy zdrowe ciasto z razowej mąki, brązowego cukru zawierające bogate w mikroelementy orzechy, żurawinę oraz aromatyczny cynamon.

Składniki:

  1. 6 jajek
  2. 1 szklanka cukru brązowego
  3. 1,5 szklanki mąki razowej
  4. 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  5. 3 gruszki
  6. dwie garście suszonej żurawiny
  7. garść orzechów (mogą być włoskie, laskowe)
  8. łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Jajka i cukier ubijamy mikserem. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz cynamon. Ubijamy jeszcze ok 3 minuty. Całość wylewamy na przygotowaną wcześniej tortownicę (możemy wyścielić ją folią aluminiową, papierem do pieczenia bądź wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą). Gruszki kroimy w kostkę i rozkładamy równomiernie na cieście. Następnie posypujemy wszystko żurawiną i orzechami. Pieczemy 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Przed wyjęciem sprawdzamy zapałką czy ciasto z gruszką jest upieczone.

Smacznego!

Szarlotka z dużą ilością jabłek

 

(porcja: forma do ciast o wymiarach 20x40x6 cm, czas przygotowania ok 2.5 godziny)

Tradycyjne domowe ciasto, przyprawione odrobiną cynamonu, znakomite zarówno na ciepło jak i zimno oraz w wersji mieszanej ciepło – zimnej (z dodatkiem lodów waniliowych). Dzisiaj na deser szarlotka z dużą ilością jabłek!

Składniki:

Jabłka:

  1. 3 kg jabłek (szara reneta)
  2. 20 łyżeczek cukru
  3. 1 cukier wanilinowy
  4. 2 łyżeczki cynamonu

Ciasto:

  1. 4,5 szklanki mąki
  2. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  3. 1,5 szklanki cukru pudru
  4. 1 cukier wanilinowy
  5. 6 jajek
  6. 375 g zimnego masła

Przygotowanie:

Jabłka: wszystkie obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. W garnku podsmażamy je wraz z cukrem oraz cukrem wanilinowym. Dodajemy cynamon. Smażymy na małym ogniu, aby się nie przypaliły oraz nie rozpadły.

Ciasto: na stolnicę przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia, dodajemy masło, cukier wanilinowy oraz szklankę cukru pudru. Wszystko siekamy nożem (dlatego nie polecam robić tego na blacie). Dodajemy dwa mniejsze (całe jajka) oraz 4 żółtka. Ciasto zagniatamy, dzielimy na dwie części i wkładamy do lodówki na godzinę. Po upływie tego czasu, jedną cześć ciasta rozwałkowujemy, wykładamy nim formę do ciasta i wkładamy ponownie do lodówki.

Piana z białek: białka z czterech jajek ubijamy (aż piana będzie sztywna), pod koniec dodając pół szklanki cukru pudru.

Szarlotka: z lodówki wyciągamy formę z ciastem, wykładamy na nią jabłka, następnie pianę z białek i całość przykrywamy rozwałkowaną, drugą częścią ciasta. Szarlotkę pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Szarlotka może być podawana sama, z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną 🙂

Smacznego!

Błyskawiczne muffiny waniliowe | Pełnia Smaków

Błyskawiczne muffiny waniliowe

 

(czas przygotowania ok 40 minut)

Pyszne muffiny waniliowe– same w sobie smakują wyśmienicie, a z dodatkami (np. bitą śmietaną, owocami, kawałkami czekolady) nie tylko smakują, ale również wyglądają! Natomiast wykonanie… prostsze niż myślisz!

Spróbuj również wytrawnych muffinek z czarnymi oliwkami i suszonymi pomidorami – przepis tutaj lub podwójnie czekoladowych – przepis tutaj 🙂

Składniki:

  1. 1 szklanka mąki
  2. 3/4 szklanki cukru
  3. 1 cukier waniliowy
  4. 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  5. 2 budynie waniliowe
  6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  7. 4 całe jajka
  8. 1/2 kostki margaryny

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić, dodać pozostałe składniki. Całość dobrze wymieszać. Następnie napełnić do połowy papilotki (ciasto wyrośnie). Piec ok 30 minut w 180 stopniach. Gotowe muffiny waniliowe podawaj z ulubionymi dodatkami!

Smacznego!!

czekoladowe ciasko z mikrofalówki | Pełnia Smaków

Czekoladowe ciastko z mikrofali w 5 minut!

 

(czas przygotowania 5 minut, porcja dla 1-2 osób)

Odwiedzili Cię niespodziewani goście, a w kuchni masz tylko kilka podstawowych składników? Ponadto brak czasu nie pozwala na upieczenie czasochłonnego ciasta? Jeśli tak, to ten przepis pomoże Ci wybrnąć z sytuacji obronną ręką – ciastko czekoladowe w 5 minut!

Składniki:

  1. 1 jajko
  2. 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  3. 3 łyżki mleka
  4. 3 łyżki mąki
  5. 3 łyżki cukru
  6. 3 łyżki oleju
  7. 3 łyżki kakao
  8. opcjonalnie – rodzynki, orzechy, migdały (należy posiekać)

Przygotowanie:

W miseczce średniej wielkości roztrzep jajko, dodając mleko i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe składniki – proszek do pieczenia, mąkę, cukier, kakao + rodzynki/orzechy/migdały (jeśli je dodajemy). Całość wymieszaj, aby składniki się połączyły. Następnie wstaw do mikrofali na 3 minuty.

Po wyjęciu upieczone czekoladowe ciastko przełóż na talerzyk.

Całość deseru można udekorować wg uznania np. bitą śmietaną, owocami.

Smacznego!!