Placuszki ryżowe z warzywami

 

(czas przygotowania 30 minut, przepis na 3 porcje)

Placuszki ryżowe z warzywami to pomył na prosty obiad, ciepłą kolację lub dodatek do obiadu (można je serwować z mięsem i sałatą). Placuszki są także dobrym pomysłem na wykorzystanie ryżu, który rozstał nam z poprzedniego dnia, wystarczy wtedy tylko zamoczyć go na 30-40 sekund we wrzątku i postępować zgodnie z instrukcją 🙂

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego ryżu
  • 1 marchewka
  • 2 jajka
  • 0.5 cebuli
  • 4 łyżki groszku konserwowego
  • 4 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1.5 łyżki mąki pszennej
  • 1.5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
  • sól
  • pieprz
  • olej rzepakowy

Przygotowanie:

cebulę, czosnek, marchewkę drobno siekamy lub ścieramy na grubych oczkach tarki. Całość smażymy na maśle do zarumieniania, następnie dodajemy odrobinę wody i dusimy przez 4-5 minut.

W dużej misce roztrzepujmy jajka, dodajemy ryż, mąkę pszenną, ziemniaczaną, warzywa i całość dokładnie mieszamy. Następnie doprawiamy do smaku.

Na patelni rozgrzewamy mocno olej rzepakowy, łyżka nakładamy masę na placuszki ryżowe i smażymy je na złoty kolor z obu stron.

Gotowe placuszki ryżowe możemy serwować jako dodatek do obiadu lub same z domowym ketchupem!

Uwaga! Ryż nie może być bardzo suchy bo placuszki będą się rozpadały!

Smacznego!