Wegański sernik

 

(czas przygotowania 10 minut, gotowania 20 minut, pieczenia 40 minut, przepis na małą formę 18cm)

V Ten przepis jest bez jajek

V Ten przepis jest bez mleka

V Ten przepis jest bez glutenu

Odwiedzają Was weganie lub osoby z nietolerancją mleka, jajek lub glutenu i zastanawiacie się co przygotować na deser? Wegański sernik to świetna propozycja dla wszystkich 🙂

Składniki:

  • 350g tofu naturalnego
  • 1.5 szklanki mleka migdałowe (może być też inne roślinne)
  • 0.5 szklanki kaszy jaglanej
  • 0.4 szklanki oleju
  • 0.5 szklanki cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 cytryna
  • 1.5 łyżeczki esencji waniliowej

Przygotowanie:

kaszę jaglaną płuczemy na sitku, przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem migdałowym. Gotujemy 20 minut na małym ogniu. Pod koniec co chwilę mieszamy i pilnujemy kaszy aby się nie przypaliła. Jaglanka powinna wchłonąć większość mleka i być bardzo miękka.

W misce umieszczamy pokrojone w kostkę tofu, olej, cukier (początkowo 3/4), mąkę ziemniaczaną, wyciśnięty sok z cytryny, esencję waniliową i wcześniej przygotowaną kaszę jaglaną. Całość blenduejmy na gładką masę. Próbujemy i w razie potrzeby dosładzamy do smaku.

Masę na wegański sernik przekładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia i wyrównujmy łyżką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Sernik pieczemy 40 minut.

Przestudzony tofurnik możemy podawać sam, oprószony cukrem pudrem lub polany gorzką czekoladą (bez mleka).

Smacznego!