(czas przygotowania około 30 minut + pieczenie i czekanie, aż masa stężeje)

Zapraszamy na pyszny i lekki tort malinowy, który z pewnością szybko stanie się Waszym ulubionym!

 

Składniki:

biszkopt:

1. 6 jajek
2. 30 dag cukru
3. 15 dag mąki ziemniaczanej
4. 15 dag mąki pszennej
5. 1 łyżka proszku do pieczenia
6. 6 łyżek gorącej wody

malinowa pianka:

1. 500 ml śmietanki kremówki 36% (musi być dobrze schłodzona)
2. 1 płaska łyżka cukru pudru
3. 2 malinowe galaretki
4. 400g mrożonych malin
5. 350 ml wrzątku

dodatkowo:

1. czekolada mleczna (może być gotowa polewa)
2. odrobina mleka
3. opcjonalnie pokruszone bezy do dekoracji

 

Przygotowanie:

biszkopt:

do białek wlewamy gorącą wodę, ubijamy na sztywną pianę. Na przemian dodajemy żółtko z cukrem do ubitej piany. Następnie powoli dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Wylewamy masę na blachę i pieczemy 30-40 min w temperaturze 160 stopni.

Malinowa pianka:

galaretki malinowe rozpuszczamy we wrzątku. W misce umieszczamy mrożone maliny i blendujemy je z gorącą galaretką. Śmietanę kremówkę z cukrem pudrem ubijamy na sztywną pianę, następnie na wolnych obrotach łączymy ją z malinami.

Tort malinowy:

biszkopt kroimy na dwie części i przekładamy go malinową pianką. Tort malinowy odstawiamy na kilka godzin do lodówki aby masa stężała. W kąpieli wodnej rozpuszczamy z odrobiną mleka czekoladę. Następnie polewamy nią tort i ozdabiamy pokruszonymi bezami (opcjonalnie)

Smacznego!