Rosół bawarski

 

(czas przygotowania około 15 minut + gotowanie klusek i bulionu)

Rosół z kluskami z kaszy manny to naprawdę pyszne i ciekawe połączenie 🙂 Zapraszamy na rosół bawarski!

Składniki:

  • 1 litr bulionu wołowego lub innego (nasz przepis na rosół znajdziesz tutaj)
  • 4 łyżki masła w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki kaszy manny
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

masło umieszczamy w misie miksera i ubijamy na puszystą masę, następnie dodajemy jajka i 1-2 łyżki kaszy manny. Gdy składniki się połączą dodajemy przyprawy i pozostałą kaszę. Gotową masę odstawiamy na 15-20 minut.

Za pomocą łyżki nabieramy masę i formujemy ją (wilgotnymi dłońmi) na kształt podłużnych klusek. W garnku doprowadzamy do wrzenia wodę z odrobiną soli. Kluski gotujemy około 15 minut, do czasu aż wypłyną na powierzchnię i wyciągamy je za pomocą łyżki cedzakowej.

Bulion mocno podgrzewamy i podajemy razem z kluseczkami z kaszy manny.

Uwaga! Kluseczki możemy także gotować w bulionie.

Smacznego!

Knedle ze śliwkami i cynamonem

 

(czas przygotowania około 45 minut)

Smaki dzieciństwa? Knedle! Wzbogacone cynamonem, pyszne i uwielbiane przez wszystkich 🙂 Zapraszamy na knedle ze śliwkami i cynamonem!

Składniki:

  1. 500g ziemniaków
  2. 350g śliwek
  3. 250g mąki pszennej
  4. 2 jajka
  5. cynamon
  6. cukier lub ksylitol
  7. szczypta soli
  8. 1/4 kostki masła

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, gotujemy i mielimy lub przepuszczamy przez praskę. Następnie dodajemy mąkę, jajka, szczyptę cukru, szczyptę soli i zagniatamy. Jeśli ciasto na knedle bardzo się klei możemy dodać trochę więcej mąki. Formujemy wałeczek z którego odcinamy nożem kawałki ciasta. Śliwki myjemy, dzielimy na połówki i usuwamy pestki. Kawałki ciasta na knedle lekko rozpłaszczamy w dłoni, środek oprószamy cynamonem, nakładamy śliwkę z odrobiną cukru w środku (jeśli używamy ksylitolu to musimy dać go odrobinę więcej bo jest mniej słodki), zlepiamy brzegi i formujemy kuleczki.

W większym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Knedle wrzucamy na wrzątek i gotujemy około 5 minut. W rondelku rozpuszczamy masło. Gotowe knedle wyciągamy łyżką cedzakową do naczynia z masłem i obtaczamy w cukrze (ksylitolu) wymieszanym z cynamonem.

Uwaga! Oczywiście ilość cukru (ksylitolu) musimy dopasować do poziomu słodyczy śliwek 🙂

Smacznego!

Kluski śląskie

 

(czas przygotowania około 1h, porcja dla 4 osób)

Pyszne i smakowite kluski śląskie! Serdecznie polecamy podawać z sosami!

Lubisz kluski, kluseczki, kopytka? Na te ostatnie przepis znajdziesz tutaj!

Składniki:

  1. 1kg ziemniaków
  2. 6 łyżek mąki ziemniaczanej
  3. 2 łyżki mąki pszennej
  4. 2 jajka
  5. sól

Przygotowanie:

Wodę w garnku solimy i gotujemy ziemniaki w mundurkach. Następnie je obieramy i przeciskamy przez praskę/maszynkę. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, jajka oraz odrobinę soli. Zagniatamy ciasto. Z powstałego ciasta formujemy niewielkie kluski z dołeczkiem na środku.

Kluski śląskie wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy, aż wypłyną. Następnie wyjmujemy je łyżką cedzakową.

Gotowe kluski podajemy jako dodatek do dań lub np. ze skwarkami.

Smacznego!