Spaghetti z suszonymi pomidorami

 

(czas przygotowania około 25 minut)

Makarony kochamy pod każdą postacią, a ta wersja ostatnio gości u nas często! Zapraszamy na spaghetti z suszonymi pomidorami 🙂

Polecamy także kremowe parpadelle z pieczarkami – przepis znajdziecie tutaj oraz spaghetti z krewetkami – przepis tutaj 🙂

Składniki:

  1. 250g makaronu do spaghetti
  2. 200g mięsa mielonego z indyka (może być też wieprzowe)
  3. 2 kartoniki pomidorów (albo puszki)
  4. 1 papryka
  5. 1 cebula
  6. pół małej cukinii
  7. pół słoiczka suszonych pomidorów
  8. 4 ząbki czosnku
  9. zioła prowansalskie
  10. papryka ostra
  11. parmezan do posypania spaghetti
  12. garść startego sera (może być gouda)
  13. oliwa z oliwek
  14. sól
  15. pieprz

Przygotowanie:

cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z oliwek. Gdy się zeszkli dodajemy 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy i smażymy około minutę. Paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Smażymy 2-3 minuty. Kolejno dodajemy mielone mięso. Całość doprawiamy solą, pieprzem, ziołami. Gdy mięso będzie gotowe dodajemy pomidory i pozostały przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość mieszamy. Cukinię kroimy wzdłuż, a następnie na plasterki, suszone pomidory natomiast w paseczki. Dodajemy do sosu na spaghetti. Gotujemy przez kilka minut i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką i ziołami. Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu aby był al dente, odcedzamy go, przepłukujemy zimną wodą i dodajemy do sosu wraz z garścią startego sera. Podsmażamy przez chwilkę.

Spaghetti z suszonymi pomidorami serwujemy oprószone parmezanem.

Smacznego!

Spaghetti z krewetkami

 

(czas przygotowania około 25 minut, porcja dla 2 osób)

Szybko, prosto, lekko i śródziemnomorsko! Zapraszamy na spaghetti z krewetkami 🙂

Składniki:

  1. 16-20 krewetek w pancerzach
  2. 150g makaronu spaghetti (może być kupny lub robiony własnoręcznie)
  3. 3 – 4 ząbki czosnku (zależy od wielkości)
  4. 1 papryczka chili
  5. 1 zielona papryka
  6. pęczek natki pietruszki
  7. sól
  8. oliwa z oliwek
  9. opcjonalnie kilka kropel octu balsamicznego
  10. opcjonalnie kilka pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

Krewetki myjemy i osuszamy. Czosnek obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Papryczkę chili myjemy, usuwamy z niej pestki i drobno siekamy. Z zielonej papryki również usuwamy gniazdko nasienne i kroimy ją na mniejsze kawałki. Natkę pietruszki siekamy. Spaghetti gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (nam najlepiej smakuje al dente, ale to kwestia gustu). Na dwóch patelniach (jedna mniejsza, druga najlepiej większa i głębsza) rozgrzewamy oliwę. Na mniejszej smażymy zieloną paprykę i gdy zacznie ładnie pachnieć możemy opcjonalnie dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Całość podsmażamy 2 minuty. Na kolejnej patelni kładziemy krewetki i po minucie smażenia przewracamy je na drugą stronę, dodajemy czosnek, papryczkę chili, doprawiamy solą. Smażymy jeszcze minutę. Następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy do krewetek makaron spaghetti, paprykę zieloną, posiekaną natkę pietruszki, opcjonalnie doprawiamy jeszcze solą i potrząsamy kilkukrotnie patelnią aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Spaghetti z krewetkami możemy opcjonalnie podawać delikatnie skropione octem balsamicznym.

Uwaga! Chętnych zapraszamy także do samodzielnego wykonania makaronu! Przepis znajdziecie tutaj.

*makaron użyty w przepisie to linguine, jednak większość ludzi nazywa go potocznie spaghetti, stąd nazwa przepisu. Tak czy inaczej danie z innym rodzajem makaronu wychodzi równie smaczne 🙂

Smacznego!

Spaghetti Carbonara

 

(czas przygotowania ok 25 min, przepis na ok 2 porcje)

Dzisiaj ponownie wędrujemy do Italii i zapraszamy wszystkich na pyszne Spaghetti Carbonara!

Składniki:

  1. 150 g makaronu spaghetti
  2. 2 jajka
  3. 100 g wędzonego boczku
  4. 30 g tartego parmezanu
  5. 1-2 ząbki czosnku
  6. nataka pietruszki
  7. 1 łyżka oliwy z oliwek
  8. sól
  9. pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie z informacją na opakowaniu, odcedzamy go i pozostawiamy w garnku. Jajka (sparzone) roztrzepujemy widelcem na talerzu. Boczek kroimy w stosunkowo cienkie paseczki i podsmażamy go na oliwie z oliwek, następnie dodajemy wyciśnięty czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy makaron, połowę parmezanu, sól, pieprz i całość mieszamy. Gdy patelnia lekko przestygnie dodajemy jajka (nie powinny się ściąć całkowicie, tylko utworzyć kremowy sos). Spaghetti Carbonara powinna być podana od razu, oprószona pozostałym parmezanem!

Smacznego!

Pełnia Smaków - spaghetti

Spaghetti bolognese

 

(czas przygotowania ok 30 minut, porcja dla 4 osób)

Bardzo smaczne, powszechnie lubiane i fajnie wyglądające danie! Proste i szybkie w wykonaniu idealne na kolację ze znajomymi!

Składniki:

  1. makaron do spaghetti
  2. 500 g mielonego mięsa
  3. 1 puszka pomidorów krojonych
  4. 1 papryka czerwona
  5. 1 duża cebula
  6. 4 ząbki czosnku
  7. parmezan
  8. oliwa z oliwek
  9. bazylia
  10. oregano
  11. sól
  12. pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obrać i drobno pokroić, podsmażyć na oliwie z oliwek. Do cebuli dodać mięso mielone. Gdy mięso nie będzie już surowe dodać pokrojoną drobno paprykę i pomidory. Całość doprawić czosnkiem i przyprawami. Całość gotować na małym ogniu, często mieszając, przez ok 15 minut.

Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu.

Spaghetti udekorować parmezanem i listkiem świeżej bazylii.

Smacznego!